HONG KONG, Sept. 15, 2026 /PRNewswire/ -- This October, Regent Hong Kong welcomes May Chow, Chef and Founder of Little Bao, for a month-long residency at The Lobby Lounge from 2 to 31 October 2026. It is an intimate celebration of the city we call home—told through bao, bubbles and the shimmer of Victoria Harbour.

Little Bao has long captured the energy, creativity and multicultural character of Hong Kong through May Chow's playful, contemporary reimagining of the humble bao. For this exclusive collaboration, she joins forces with Regent Hong Kong Executive Chef Calvin Choi to bring Little Bao's distinctive spirit to The Lobby Lounge—a menu of baos, considered sharing plates and a nostalgic ice-cream bao, accompanied by bespoke cocktails and Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015.

A Pairing Beyond Expectations

Developed through extensive joint tastings by Chef May Chow, Chef Calvin Choi and the Dom Pérignon team, the menu balances culinary precision with the generous, convivial pleasure at the heart of both bao and Champagne. The result is joyful and genuinely luxurious—deeply rooted in Hong Kong, yet open to the world.

The menu reinterprets some of the city's most recognisable flavours through May Chow's playful, cross-cultural lens. From Chiu Chow noodle-shop comforts and dai pai dong seafood classics to cha chaan teng staples, dim sum nostalgia and street-side sweets, each dish captures the spirit of Hong Kong while introducing unexpected textures, ingredients and contrasts.

Highlights include the Chiu Chow Seaweed Poppers, a crisp, bite-sized tribute to hand-pounded cuttlefish balls, and the "Beef Noodle" Fries, which transform the wok-fired aroma of gon chow ngau ho into a bold comfort snack. The Salt & Pepper Kuruma Prawn Bao captures the energy of the dai pai dong, while the Satay Beef Short Rib Bao recalls the warmth of cha chaan teng satay beef noodles. A plant-based "Char Siu" Bao offers a vegetarian homage to the classic dim sum bun, and the "Put Chai Ko" Ice Cream Bao closes the menu with a joyful, nostalgic finale.

Each element has been calibrated to complement the distinctive character of Dom Pérignon Vintage 2015—a luminous expression of contrast that reveals tactile richness, precision and a long, harmonious finish.

At The Lobby Lounge, relaxed sophistication meets the panoramic sweep of Victoria Harbour.

Restaurant reservations can be made at https://hongkong.regenthotels.com/.

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Bei den Vereinigten Bühnen Wien (VBW) steht ein markanter Wechsel an der Spitze an: Mit 1. Dezember übernimmt die deutsch-österreichische Kulturmanagerin Andrea Pier die Geschäftsführung des städtischen Theaterkonzerns von Franz Patay. Der 65-Jährige hatte die VBW seit 2016 geleitet und war insgesamt zehn Jahre in geschäftsführender Verantwortung. Unter seinem Kommando mussten die Häuser – Raimund Theater, Ronacher und das Musiktheater an der Wien – heuer Einsparungen von fünf Millionen Euro verkraften, womit das Jahresbudget auf 51 Millionen Euro sank. Der Führungswechsel erfolgt damit in einer Phase, die von Budgetdruck und Konsolidierungszwängen geprägt ist.

Mit Pier steht erstmals offiziell eine Frau dauerhaft an der Spitze der Vereinigten Bühnen Wien; ein nur kurzes Interregnum von Lia Metchev-Herbst im Jahr 2016 ausgenommen. Die 1969 in Bielefeld geborene Managerin setzte sich in einem von der externen Personalberatung Christoph la Garde organisierten Auswahlverfahren gegen 18 Mitbewerberinnen und Mitbewerber durch. Die Hearing-Kommission – unter anderem mit der VBW-Aufsichtsratsvorsitzenden Elisabeth Freismuth, der Direktorin des Jüdischen Museums Wien, Barbara Staudinger, sowie Wien-Holding-Geschäftsführerin Karin Ramser – entschied sich einstimmig für Pier und hob insbesondere ihre Doppelkompetenz im öffentlichen Kultursektor und in der Privatwirtschaft hervor.

Pier war in den vergangenen fünf Jahren als Managing Director maßgeblich für das Projekt Kulturhauptstadt Chemnitz 2025 verantwortlich und zuvor zwei Jahrzehnte in unterschiedlichen leitenden Funktionen beim Musical- und Theaterkonzern Stage Entertainment tätig. Dort leitete sie unter anderem das traditionsreiche Theater des Westens in Berlin und verantwortete das Tourgeschäft. Mit Blick auf die Sparvorgaben in Wien verweist sie auf ihre Erfahrung im privatwirtschaftlichen Umfeld: Entscheidend sei, „die richtigen Weichen zu stellen, um weiterhin die künstlerische Exzellenz hochzuhalten“. An der internen Budgetverteilung zwischen Oper und Musical sieht sie derzeit keinen Änderungsbedarf und kündigt an, vorerst auf Kontinuität zu setzen.

Trotz zusätzlicher Konkurrenz durch das im Bau befindliche private „Theater im Prater“ zeigt sich Pier gelassen. Wichtiger als strukturelle Eingriffe sei für sie ein klarer künstlerischer Kurs, den sie mit „großem Tatendrang“ ab Dezember in Wien verfolgen will. Für die Stadt markiert ihre Bestellung auch eine personelle Weichenstellung: Vizebürgermeisterin Barbara Novak und Kulturstadträtin Veronica Kaup-Hasler, die Pier im Ronacher gemeinsam mit Wien-Holding-Chefin Ramser präsentierten, betonten die Bedeutung ihrer langjährigen Musical- und Managementerfahrung für die künftige Positionierung der Vereinigten Bühnen Wien im internationalen Wettbewerb.